Volcan de Ketchup à la betterave

Grâce au KITKIPOUSS de Mars, Agathe et sa maman Emilie, ont passé un super moment de partage, et en plus, il paraît qu'elle s'est régalée!

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Les Ingrédients pour faire la purée de Fenouil			Les Ingrédients pour faire le Ketchup de Betterave
	2 pommes de terre			135g de sucre de canne ou 75g de Rapadura
	1 carotte			300 ml de Coulis de Tomate
	1 fenouil			1 petite Bettterave rouge
	20 cl de lait ou de crème			60 ml de vinaige de cidre
	du sel, du poivre			1/2 cuillère à café de sel 1/4 de cuillère à café de cinq épices 1/4 de cuillère à café de coriandre moulue 1/4 de cuillère à café d'ail moulu

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Préparons la Purée!

1. Faites cuire à l'eau bouillante les pommes de terre, la carotte et le fenouil		2. Mettez tous les légumes cuits dans un grand saladier et écrasez les à la fourchette		3. Ajoutez la crème, (ou le lait) et le sel et le poivre

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Puis cuisinez le Ketchup fait Maison : 

Dans une casserole mélangez le sucre avec le vinaigre, le sel et les épices, puis portez la casserole sur le feu pour le faire bouillonner.		Mixez le coulis de tomates avec la betterave épluchée et coupée en morceaux et versez dans la casserole une fois que le mélange commence à bouillonner Faites cuire le mélange 10 minutes à feu moyen		Versez dans une petite bouteille

Faites un volcan avec la purée et mettez le ketchup dans le cratère!

Bon appétit!

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