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Le visage du printemps heureux
Publié le :
4 mars 2019
Catégories :
Cuisiner
Ce mois-ci dans le KITKIPOUSS de mars, les Petits Radis ont pu trouver une bonne soupe aux légumes de saison!
Cette recette de cuisine pour les enfants saura leur faire découvrir les délicieuses saveurs du printemps !
Recette pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Les ingrédients nécessaires pour la recette |
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2 panais |
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1 cuillère à café de cannelle |
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1 potimarron |
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4 cuillères à soupe de curry |
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1 poireau |
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2 grandes carottes |
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1 oignon |
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive |
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1 petite courge butternut |
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1/2 cuillère à café de gros sel |
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4 gousses d'ail |
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1 poignée d'épinards |
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1 citron |  |
1/2 botte de coriandre fraiche |
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400 ml de lait de coco |  |
8 crevettes roses cuites |
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30g de gimgembre frais | ||
Préparation pour la soupe
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1. Coupez en gros morceaux la courge Butternut, 1 carotte, 1 panais, 1 demi oignon, 1 demi poireau 2. Faites revenir 5 min dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez le lait de coco et un peu d'eau 3.Coupez en petits morceaux 2 gousses d'ail et le gingembre frais et ajoutez les dans la cocotte. Ajoutez le curry, la cannelle 4. Couvrez bien, et laissez cuire 30 minutes, puis mixez le tout pour faire une soupe bien onctueuse. |
Préparation pour les légumes grillés
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Coupez le potimarron en tranches de 4-5 cm d'épaisseur, et enlevez la peau Coupez en petits morceaux le reste du poireau, 2 gousses d'ail, l'autre partie de l'oignon, 1 carotte, 1 panais. Mettez tous les légumes dans un plat creux allant au four et arrosez d'un peu d'huile d'olive et soupoudrez de gros sel Laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit bien cuit. En cours de cuisson, si vous trouvez que les légumes sont trop secs, ajoutez une louche de soupe dans le plat. |
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Réalisez la tête de bonhomme
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Versez la soupe dans une assiette creuse, Déposez une crevette pour chaque oeil, les petites feuilles d'épinard feront les cheveux. Formez le nez avec le mélange de petits légumes grillés. Et utilisez une tranche de potimarron pour la bouche
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BON APPÉTIT, IL N'Y A PLUS QU'À VOUS REGALER !
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D'autres idées de recettes sur le blog de la cuisine des petits radis
