Un bon compost nécessite 30 fois plus de matière carbonée (feuilles mortes, paille, etc) que de matière azotée (épluchures, déjections, etc), ceci dans une atmosphère riche en oxygène. Il faut donc que le compost soit bien aéré.

Deux stades se succèdent dans le compostage.

Tout d'abord, la phase de "fermentation" permet de consommer les éléments comme les sucres grâce aux bactéries mésophiles puis thermophiles, la température du compost monte durant cette phase, jusqu'à 60°C. Cette phase dure quelques jours/semaines.

Par la suite, les bactéries mésophiles et les macro-organismes prennent le relais pour la phase dite de maturation. Cette phase dure plusieurs semaines voir plusieurs mois.

• Placez au fond du premier étage les épluchures de légumes, riche en azote et en eau.
• Placez directement par dessus une couche de paillis ou de feuilles mortes, riche en carbone.
• Au bout de 2 semaines, insérer une poignée de vers de fumier.
• Par la suite, dès que vous placez des épluchures, placez automatiquement dessus une couche de paillis.

Voilà les déchets organiques que tu peux mettre dans ton compost! 

1) Les épluchures sont la nourriture des vers, le paillis sert de "maison" au sec où ils peuvent pondre. Le mélange matière azotée/matière carbonée permet un bon compostage, bien aéré.

2) Évitez d'ajouter des pelures d'oignons, des peaux d'agrumes, des aliments cuits avec du sel, des restes de viande ou poisson.

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